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內容簡介　　基因轉殖食品（GENE MODIFIED FOOD. GM FOOD）又稱基因改良食品。利用分子生物學技術，將動物、植物或微生物的一種或幾種外源性基因轉殖到其他生物物種，從而改造生物的遺傳物質，使其有效的表達相應的多肱或蛋白質，並出現原物種中不具有的性狀或產物，以基因轉殖生物為原料加工而成的食品就是基因轉殖食品。本書內容深入淺出，並以圖文並茂的方式介紹了基因轉殖技術的基本知識與應用，以及敏感的安全性問題。可供生物技術、食品專業、生態環境與對外貿易等業界人士閱讀，且適用大學、技術學院的教師、學生之參考用書。詳細資料ISBN：957113113X
規格：平裝 / 262頁 / 普通級/ 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
本書分類：專業/教科書/政府出版品&GT; 地球與環境科學類

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資料來源：博客來